Vinimport siden 2005
Druer : Chardonnay : Vinmager Roger Burton
Alkohol : 13
Restsukker : 2,5 g/l%
Stjerner i Platters Winguide : 4
Smagsnoter :
En dejlig let og frisk Chardonnay med en subtil citrus og bagt æble i smagen, der er afrundet fra en portion fadlagring, hvilket giver en blød cremethed.
Vinmark :
Disse unge vinstokke gro på tråd, i farmens mest frugtbare jord, og fleste jordorganismer ,som bekæmpes af Guineafowls ( Perlehøns ) som lever vildt på farmen og laver et stort stykke arbejde sammen med en fåreflok, som lukkes ind på vinmarkerne om dagen for at holde jorden ren for ukrudt. Kunst vanding kun under tørke ,alt farming er økologisk.
Vinifikation :
Gæring på naturgær,100 % på egefade for at opnå balanse og cremet textur.Batonage ( bærme omrøring )i 7 md. i fadet. Malolaktisk gæring fravalgt.
