Waverley Hills Reserve Shiraz 2015

183,20 DKK

Som alle vine fra Waverley Hills er også denne økologisk.

Denne er en 100% Shiraz

 

Vinen har en intens lilla farve.

Dufte af koncentrerede hvide krydderier, frisk granatæble og fynbos* aromaer afrundet med let duft af urter og  en røgfyldt duft af eg.

I smagen har vinen en blød og glat start og en lang, frisk afslutning med integreret egetræsmag.

Druerne er specielt udvalgt fra en lille parcel indenfor en eksisterende vinmark. De er  dryp-vandet.

De er fermenteret ved 24 grader Celsius i rustfrit stål, overført til tønde og fermenteret ved 24 ºC  i åbne rustfrit stål kar.

Regelmæssige manuelle punch-downs blev foretaget under gæringen.                                          Vinen blev overført til tønder til malolaktisk gæring og yderligere modning.

Den har ligget 40 måneder på nye 225 L. franske egefade.

*Fynbos, udtales: Fæinboss  (afrikaans 'fint, lavt buskads'), vegetationstype, som minder om Middelhavsområdets maki eller garrigue; udbredt i den sydvestlige del af Kapprovinsen, Sydafrika. Fynbos domineres af meterhøje, stedsegrønne buske, løg- og knoldplanter samt græslignende planter i familien Restionaceae. Fynbos er meget artsrig og indeholder et stort antal endemiske arter, slægter og endda familier; bl.a. protea- og lyngfamilierne er fremtrædende. 

Kilde: Arne Strid: fynbos i Den Store Danske, Gyldendal. fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=80972


Alkohol: 14,5%

Restsukker: 3 g/l

Stjerner i Platters Wine Guide: 4

 

Priser:

Den er kåret som: SA Young Wine 2015 - Champion Shiraz.

1
+
Tilføj til kurv