Fairview Primo Pinotage 2017

Fairview  100% Pinotage WO : Paarl . Coastal Region

Al: 13,77%

Restsukker: 3,7 g/l

Stil:  Rød-Tør 

Krop: Fuld

Nydes til: Okse og Svin - Lam - Vildt - Kylling - Fisk - Ost - og alt fra grillen, meget alsidig

Druerne er håndplukkede og derefter, hjemme i vineriet, blev de så håndsorterede,

inden vinfremstillingen kunne begynde.

Vinen er modnet i egetønder, 60% ny eg i 20 md.

Den har en flot dybrød farve.

Komplekse dufte af tranebær, kanel, krydderi og mørke blommer.

En kraftig smag, der fyldes af mørke blommer, bær og komplekse salte toner.  Fede tanniner, der fører til en frisk finish, der viser stort aldringspotentiale.                                              

Vinmageren udtaler:

 ”Perioden hvori druerne voksede var karekteriseret ved varmt og tørt vejr, særlig fra slutningen af oktober til slutningen af januar. Dette resulterede i mindre klaser og mindre druer, og med høstperioden 2 uger før normalt for vores Primo Pinotage var resultatet at vinen fik en meget dyb rød farve og den blev  super koncentreret” 

stjerner i Platters vinguide 4 - 87 point

Nydes til : Vildt : Fuglevildt : Carpaccio : Kylling Hamburgerryg : Fisk : Blæksprutte : og alt godt fra grillen