Vinimport siden 2005
Fairview 100% Pinotage WO : Paarl/Coastal/Western Cape
Alkohol: 13,77%
Restsukker: 3,7 g/l
Stil: Rød-Tør
Krop: Fuld
Nydes til: Okse og Svin - Lam - Vildt - Kylling - Fisk - Ost - og alt fra grillen, meget alsidig
Druerne er håndplukkede og derefter, hjemme i vineriet, blev de så håndsorterede,
inden vinfremstillingen kunne begynde.
Vinen er modnet i egetønder, 60% ny eg i 20 md.
Den har en flot dybrød farve.
Komplekse dufte af tranebær, kanel, krydderi og mørke blommer.
En kraftig smag, der fyldes af mørke blommer, bær og komplekse salte toner. Fede tanniner, der fører til en frisk finish, der viser stort aldringspotentiale.
Vinmageren udtaler:
”Perioden hvori druerne voksede var karekteriseret ved varmt og tørt vejr, særlig fra slutningen af oktober til slutningen af januar. Dette resulterede i mindre klaser og mindre druer, og med høstperioden 2 uger før normalt for vores Primo Pinotage var resultatet at vinen fik en meget dyb rød farve og den blev super koncentreret”
stjerner i Platters vinguide 4 - 87 point
