Lismore Syrah 2018

260,00 DKK

Lismore Syrah 2018 er en elegant og kraftfuld rødvin fra Western Cape, Sydafrika. Den er lavet på 100 % Syrah fra både Greyton og Elgin – to kølige områder, der sikrer lang modning og intens aromaudvikling. Vinen fremviser noter af solbær, brombær, kirsebær og hvid peber med fine tanniner og diskret fadkrydderi. 50 % af druerne er gæret med hele klaser, og vinen er lagret i 9 måneder på store neutrale egetræsfade. En vin med karakter, dybde og stor lagringspotentiale – vurderet til 94 point af Tim Atkin.

Antal

Lismore Syrah 2018 – En rødvin med dybde og elegance fra Western Cape

Om vinen og producenten

Lismore Syrah 2018 er skabt af vinmager Samantha O’Keefe, som har etableret sig som en af Sydafrikas mest spændende vinproducenter. Efter at have forladt Californien i 2000 forelskede hun sig i det 300 ha store landsted Riviersonderend i Greyton – et terroir med et unikt mikroklima og kølige vækstbetingelser.

I 2018 blev hun optaget i Cape Winemaker’s Guild – kun den sjette kvindelige vinmager med den ære.

Smagsprofil og vinifikation

Lismore Syrah 2018 er en vin med stor finesse og kompleksitet. Den åbner med aromaer af solbær, brombær og kirsebær, efterfulgt af hvid peber, krydderier og diskret eg. Vinen har fine, silkeagtige tanniner og en raffineret struktur. Halvdelen af druerne gæres med hele klaser i åbne kar, mens resten er afstilkede og gæret i et stort 5000 liters trækar. Efterfølgende lagres vinen i 9 måneder i et 3000 liters neutralt egekar, hvilket fremhæver druens rene frugtprofil og terroir.

Druer og markforhold

30 % Greyton – skiferjord, ikke kunstvandet
70 % Elgin – sandsten og skifer
Begge områder har køligt klima, hvilket forlænger modningstiden med op til 3–4 uger sammenlignet med resten af Western Cape – en nøglefaktor i vinens elegance og syreprofil.

Tekniske specifikationer

Område: Western Cape – Greyton & Elgin
Drue: 100 % Syrah
Alkohol: 14 %
Vinifikation: 50 % hele klaser, lagring 9 måneder på store neutrale fade
Stil: Tør
Krop: Fuld
Anmeldelser:
- 94 point – Tim Atkin

Anbefalede madparringer

Lismore Syrah 2018 er ideel til grillet kød, lam, vildt, krydrede retter og modne oste. Den balancerede frugt og krydrede karakter gør den velegnet både til måltidet og som nydelsesvin i sig selv.