Muskadel rød 2023 fra Nuy Winery

Nuy Red Muscadel er en fyldig, sød og aromatisk dessertvin fra den traditionsrige vingård Nuy i Nuy Valley, tæt på Worcester i Coastal Region. Denne sydafrikanske dessertvin er skabt af 100 % Muscat de Frontignan – en af de ældste druesorter i landet og særligt velegnet til forstærket vinproduktion.

Lagret intensitet og naturlig sødme fra Nuy Valley

Druerne til Nuy Red Muscadel høstes ved meget højt sukkerindhold og forstærkes straks med vinsprit. Det stopper gæringen og bevarer druernes naturlige sødme og aromaprofil. Vinen lagres derefter i hele 7 år på brugte brandyfade, hvilket udvikler smagsdybde og afrundet fylde.

Nuy Winery har produceret vin siden 1963 og er kendt for netop deres Muskadel-serie. Vingården fungerer i dag som et kooperativ med 770 hektar under vin og stor erfaring i produktion af søde vine.

Smagsprofil og serveringsforslag

I næsen møder du et intenst udtryk af tranebær, morbær, jordbær, rooibos og rosiner, alt sammen svøbt i tydelig muscat-krydderi. I munden føles vinen fyldig og saftig, med en balanceret sødme (RS 249,6 g/l) og en syre (TA 4,9 g/l), der holder strukturen frisk. Eftersmagen er lang og krydret, med et strejf af varme fra de 17 % alkohol.

Serveres afkølet ved 10–12 grader. Den egner sig fremragende til blåskimmelost, mørk chokolade, kirsebærtærte eller nøddebaserede desserter. Du kan også bruge den som base i cocktails med sydafrikansk twist.

Tekniske specifikationer

• Område: Worcester, WO Nuy Valley

• Druer: 100 % Muscat de Frontignan

• Alkohol: 17 %

• Restsukker: 249,6 g/l

• Total syre: 4,9 g/l

• pH: 3,3

• Lagring: 7 år på brugte brandyfade

• Stil: Dessertvin, forstærket

• Krop: Fuld

• Platter's Wine Guide: 4,5 stjerner, 91 point