Vinimport siden 2005
Druesammensætning:
55% Rousanne
34% Grenache Blanc
11% Chenin Blanc
Alkohol: 13%
Restsukker: 3,1 g/l
Præmieringer:
Platter's: 4.5
Tim Atkin: 94
Vinmageren skriver:
Visionen er at producere en hvid blanding, der repræsenterer vores gård.
Rousanne og Grenache Blanc har aromaer der dominerer i duftenog i smagen af denne vin. Chenin Blanc
tilføjer lag af rugt og bidrager til kompleksiteten.
Druerne blev separat presset i hele klaser for at sikre en elegant udvinding.
Naturlig gæring fandt sted i 500 l egetønder (5% ny fransk og 5% ny ungarsk) tilføjer lag af kompleksitet.
Vinen blev ældet i 10 måneder på klaserne, med en vis bâtonnage (omrøring) der
friskhed og kompleksitet.
En smuk fyldig vin, overdådig i frugt smag, hvide blomsternoter og antydninger af tørrede grønne urter.
passer også fint til en aperetif med små forskellige tappas.
Den kan også fint drikkes som den er.
Læs om vingården her: www.olifantsberg.com
