Olifantsberg Blanc 2018

Olifantsberg Blanc 2018  Blend:

55% Rousanne

34% Grenache Blanc

11% Chenin Blanc

Område: WO: Breedeklof  Breede River Valley

Alkohol: 13%

Restsukker: 3,1 g/l

Ta: 

Præmieringer:

Platter's: 4.5

Tim Atkin: 94

Vinmageren skriver:

Visionen er at producere en hvid blanding, der repræsenterer vores gård.

Rousanne og Grenache Blanc har aromaer der dominerer i duften og i smagen af denne vin.  Chenin Blanc tilføjer lag af frugt og bidrager til kompleksiteten.

Druerne blev separat presset i hele klaser for at sikre en elegant udvinding.

Naturlig gæring fandt sted i 500 l egefade (5% ny fransk og 5% ny ungarsk) tilføjer kompleksitet

Vinen lageret i 10 måneder på klaserne, med en vis bâtonnage (omrøring) der bidrager til vinens

friskhed og kompleksitet.

En smuk fyldig vin, overdådig i frugt smag, hvide blomsternoter og antydninger af tørrede grønne urter.

Denne vin er fin sammen med diverse  oste og

passer også fint til en aperetif med små forskellige tappas.

Den kan også fint drikkes som den er.

 Læs om vingården her:  www.olifantsberg.com