Flaske af Olifantsberg Grenache Blanc 2021 – tør hvidvin fra Breedekloof med noter af limeblomst og kvæde.

Grenache Blanc 2022 fra Olifantsberg

154,00 DKK

Olifantsberg Grenache Blanc 2022 er en tør hvidvin fra Breedekloof, Sydafrika. Vinen byder på subtile aromaer af limeblomst, grønne urter, hvid fersken og kvæde, efterfulgt af en rig, tekstureret mundfølelse og en balanceret syre. Med en medium krop og en alkoholprocent på 14 % er den en alsidig ledsager til skaldyr, fisk, fjerkræ, lam, ost og salater. Vinen er modnet i 10 måneder på egetræsfade og har modtaget 94 point af Tim Atkin samt 4,5 stjerner i Platter's Wine Guide.94 p0ints

Antal

Olifantsberg Grenache Blanc 2022 – En tør hvidvin med finesse

Smagsprofil og vinifikation

Olifantsberg Grenache Blanc 2021 præsenterer en unik stil med stor finesse. Den udstråler subtile aromaer af limeblomst og grønne urter sammen med hvid fersken og kvæde, efterfulgt af en rig, tekstureret mundfølelse og en balanceret syre. Vinen er modnet i 10 måneder på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet.

Vinmark og terroir

Druerne til denne vin dyrkes som høj-densitets echalas-vinstokke 450 mt over havet, (6.600 planter pr. ha) på lerskifer- og kvartsrige jorde i Breedekloof-regionen. Denne opbindingsmetode skaber et unikt mikroklima med lavere temperaturer, hvilket sikrer højere syre og en anderledes aromatisk kompleksitet. Klaserne er mindre udsat for sol, hvilket medfører en længere vækstsæson før høst.

Tekniske specifikationer

  • Område: Breedekloof, WO Worcester

  • Alkohol: 14 %

  • Restsukker: 1,9 g/l

  • Total syre (TA): 5,2 g/l

  • pH: 3,3

  • Modning: 10 måneder på egetræsfade

  • Drikkes: Nu eller op til 2029

  • Stjerner i Platter's Wine Guide: 4,5

  • Tim Atkin: 94 point

Anbefalede madparringer

Denne tørre hvidvin passer fremragende til skaldyr, fisk, fjerkræ, lam, ost og salater. Dens friske syre og komplekse aromaer gør den til en alsidig ledsager til mange gastronomiske oplevelser.