Olifantsberg Lark Chenin Blanc 2018

125,00 DKK

Alkohol: 13,5%

Restsukker: 2,2 g/l

Stjerner i Platters Wineguide: 4½

Tim Atkin 2019: 94 point

Vinmark:

Druerne kommer fra en 12 år gammel vinmark i den nedre del af

gården. Jorden er hovedsageligt sandsten lagdelt med en lerskifer, som tilføjer

et unikt element i denne sort.

 

Vinfremstilling:

Druer presses i hele klaserfor at sikre elegant udvinding med udvidet

skindkontakt før gæring. Spontan og inokuleret gæring

fandt sted i 500 l franske (5% nye) og ungarske (5% nye) egetønder.

En del af vinen blev også gæret i en fransk egfoudre. Vinen blev ældet

i 10 måneder på stilken, hvilket bidrager til rigdom og struktur i vinen.

 

Smagsnote:

Et smukt udtryk for vores terroir denne vin viser god balance af frisk

stenfrugt og lyse citrusnoter med en blød tekstureret smag og en dejlig

Længde i eftersmagen. En elegant og raffineret stil af Chenin Blanc.


Lærken (Lark)er en dejlig vagtpost for det afrikanske landskab, lærken kendes blandt fugle for sin smukke sang. Lærken findes over alle otte Sydafrikanske jordbiomer. Denne vin er en hyldest til Olifantsbergs ejere: Leeuwerik ”Lærke” familien fra Holland.

Læs om vingården her:  www.olifantsberg.com



 

1
+
Tilføj til kurv