Olifantsberg Pinotage 2020

Beskrivelse

Dejlig renhed af mørke kirsebær og vilde jorbær med strejf af kryderi og jord understøttet af smidige tanniner.

Denne vin er laver i en ren, frugtdrevet stil,som viser den friskere,mere velegnede side af denne drue.Frugtens

renhed kommer på tanke ,når vi taler om vores Pinotage. Målet er at  respektere sorten og stedet med en         elegant tilgang ,der får de bedste kvaliteter  frem fra begge forældre ,Pinot Noir og Cinsaut.

Vingården ligger på skråningerne af Olifantsberg,hvor den udsættes for store daglige temperatur forskelle 

og konstante vinde.Om vinteren er bjergtoppene snedækkede ,det holder vinstokkene i dvale i længere tid.Kolde vintre sammen med sommervinden sikrer den langsomme modning af druerne , og hjælper med at bevare sunde vinstokke og bidrager med friskhed og elegance til vinene.