Olifantsberg Rousanne 2022

En vin med lagdelt kompleksitet, der forstærker blomster, krydderi og løftede frugtelementer. Topnoter af appelsinblomster med en aromatisk blanding af tørret koriander, ingefær og citrus er understøttet af en lineær citruskerne med en voksagtig undertone og markant afslutning.

Denne vin fanger fantasien og inkarnerer vores tro på ,at dette særlige sted kan producere vine med et meget individuelt udtryk for denne smukke sort.

Vinmarken

Vores Rousanne dyrkes med stor tæthen,7500 planter pr. ha, som echalas, såvel som espalieret vinstokke på lerskifferige  jorde, fra fire forskellige marker, med høj indehold af qurats sten,. Echalas opbindingen giver et mikroklima med  lavere temperatur til i klaserne som sikre en højere syre og en anderledes  aromatisk komplexitet.