Figurehead 2019 Cape Blend fra Raka
Raka Figurehead 2019 er en fyldig, tør Cape Blend fra Klein River i det kølige Walker Bay. Blendets 6 druesorter – bl.a. Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinotage – skaber en harmonisk vin med noter af mørk frugt, skovbund, eg og krydderier. En vin med saftig struktur, 12–14 måneders fadlagring og 89 point i Platter’s Wine Guide. Perfekt til rødt kød, grill og vildt.
Raka Figurehead 2019 – Komplekst Cape Blend med sydafrikansk sjæl
Smagsprofil og vinifikation
Denne Cape Blend åbner med aromaer af blommer, solbær og morbær kombineret med noter af skovbund og eucalyptus. I munden er den fyldig og saftig med røde og sorte frugter, afrundet af subtile krydderier og en smidig, vedvarende finish.
Alle druer håndplukkes og sorteres både i mark og kælder, før de gæres med ren gærkultur. Mosten pumpes over hatten 3–5 gange dagligt i fem dage. Efter malolaktisk gæring lagres vinen 12–14 måneder på 225 liters egetræsfade, inden den endelige blend og aftapning.
Blend og kompleksitet
-
39 % Cabernet Sauvignon
-
21 % Merlot
-
15 % Pinotage
-
13 % Cabernet Franc
-
8 % Malbec
-
4 % Petit Verdot
Cape Blend er en unik sydafrikansk disciplin, og Raka mestrer balancen mellem Bordeaux-druer og nationaldruen Pinotage med stor præcision.
Tekniske specifikationer
-
Område: WO Klein River – Cape South Coast
-
Stil: Tør rødvin
-
Krop: Fuld
-
Alkohol: 14 %
-
Restsukker: 2,8 g/l
-
TA: 5,7 g/l
-
pH: 3,61
-
Modning: 12–14 måneder på egefade
-
Platter’s Wine Guide: 4 stjerner – 89 point
Anbefalede madparringer
Raka Figurehead 2019 matcher et bredt udvalg af kødretter – fra oksekød og lam til vildt og fuglevildt. Den er også ideel til fjerkræ og alt fra grillen, hvor dens struktur og kompleksitet kommer til sin ret.
