
Pinotage 2022 fra Raka
Raka Pinotage 2022 er en tør og mediumfyldig rødvin fra det kølige Klein River i Walker Bay – og en af vingårdens mest populære vine. Vinen byder på noter af blå frugt, maltet toffee og let krydderi. Med en blød struktur og poleret finish er den både saftig og elegant. Lagret 12 måneder på franske egetræsfade. Perfekt til både kød, fisk og alt fra grillen. 85 point i Platter’s Guide.
Raka Pinotage 2022 – Vellidt klassiker i elegant, frugtig stil
Smagsprofil og vinifikation
Denne koldklima Pinotage udmærker sig ved sin elegante stil med blå frugt, et hint af maltet toffee og en let krydret kant. Vinen har en medium fylde og en behageligt poleret struktur, som afsluttes med en saftig og balanceret finish.
Alle druer er håndplukket og sorteret før tilsætning af gærkulturen BM 45. Under gæringen pumpes saften over hatten 3–5 gange dagligt i 5 dage. Efterfulgt af malolaktisk gæring og en kort bundfældning overføres vinen til 225 liters franske egetræsfade til 12 måneders lagring.
Vingård og klima
Pinotage-druerne kommer fra Raka’s marker i det kølige Klein River-område i Walker Bay. Her sikrer lav nattemperatur og lange, solrige dage langsom modning, høj frugtkoncentration og balanceret syre. Et optimalt terroir for Pinotage i sin mest elegante og tilgængelige form.
Tekniske specifikationer
-
Område: WO Klein River – Cape South Coast
-
Drue: 100 % Pinotage
-
Stil: Tør rødvin
-
Krop: Medium
-
Alkohol: 14 %
-
Restsukker: 2,4 g/l
-
TA: 5,6 g/l
-
pH: 3,6
-
Modning: 12 måneder på franske egetræsfade
-
Platter’s Wine Guide: 3,5 stjerner – 85 point
Anbefalede madparringer
Raka Pinotage 2022 er alsidig og kan matches med et bredt udvalg af retter. Den er fremragende til rødt kød, lam, vildt, carpaccio og hamburgerryg – men fungerer også flot med fisk, blæksprutte og grillede retter.