Sangiovese 2019 fra Raka
Raka Sangiovese 2019 er en rubinrød og aromatisk tør rødvin fra Klein River i det kølige Walker Bay. Med kirsebær, blommer, tomat og krydderurter byder den på italiensk inspiration med sydafrikansk karakter. Naturlig syre og 12 måneders lagring på fransk og ungarsk eg giver vinen balance og dybde. Perfekt til rødt kød, fjerkræ og grillretter. 87 point i Platter’s Wine Guide.
Raka Sangiovese 2019 – Italiensk elegance møder sydafrikansk terroir
Smagsprofil og vinifikation
Raka Sangiovese 2019 imponerer med en rubinrød farve og kompleks duft af kirsebær, ristede tomater, oregano, morbær og blommer. Smagen er lagdelt med jordede toner, nelliker og soltørrede tomater, afrundet af en frisk, naturlig syre, som bidrager til en dvælende og harmonisk afslutning.
Druerne sorteres to gange for optimal kvalitet, og mosten gæres med gærkulturen BM 45. Under gæringen pumpes saften over hatten 3–5 gange dagligt i fem dage. Efter malolaktisk gæring lagres vinen 12 måneder på 225 liters fade af både fransk og ungarsk eg.
Område og stil
Fra det kølige Klein River i Cape South Coast bringer denne vin Sangiovese-druens italienske finesse til et nyt niveau. Klimaet giver friskhed og balanceret syre, mens lagringen tilføjer struktur og kompleksitet.
Tekniske specifikationer
-
Område: WO Klein River – Cape South Coast
-
Drue: 100 % Sangiovese
-
Stil: Tør rødvin
-
Krop: Medium
-
Alkohol: 14 %
-
Restsukker: 4,0 g/l
-
TA: 6,1 g/l
-
pH: 3,5
-
Modning: 12 måneder på fransk og ungarsk eg
-
Platter’s Wine Guide: 4 stjerner – 87 point
Anbefalede madparringer
Raka Sangiovese 2019 er en fremragende vin til rødt kød, fjerkræ, vildt og grillretter. Den fungerer også godt med tomatbaserede retter og rustikke middelhavsretter.
