Flaske af Tierhoek Chenin Blanc 2022 – økologisk hvidvin fra Piekenierskloof med noter af citrus og stenfrugt

Tierhoek Cennin Blanc 2019

132,00 DKK

Tierhoek Chenin Blanc 2022 er en karakterfuld hvidvin fra Piekenierskloof, Citrusdal, fremstillet af 100 % økologisk dyrkede Chenin Blanc-druer. Vinen er gæret og lagret i 6 måneder på brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer fylde og kompleksitet. Den byder på noter af citrus, stenfrugt og en frisk syre, der giver en langvarig eftersmag. Druerne stammer fra gamle vinstokke plantet i 1977 på østvendte skråninger, hvilket sikrer optimal modning. En vin, der kombinerer elegance med dybde og passer perfekt til skaldyr, fisk, fjerkræ og modne oste.

Tierhoek Chenin Blanc 2022 er en karakterfuld hvidvin fra Piekenierskloof, Citrusdal, fremstillet af 100 % økologisk dyrkede Chenin Blanc-druer. Vinen er gæret og lagret i 6 måneder på brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer fylde og kompleksitet. Den byder på noter af citrus, stenfrugt og en frisk syre, der giver en langvarig eftersmag. Druerne stammer fra gamle vinstokke plantet i 1977 på østvendte skråninger, hvilket sikrer optimal modning. En vin, der kombinerer elegance med dybde og passer perfekt til skaldyr, fisk, fjerkræ og modne oste.

Antal

Tierhoek Chenin Blanc 2022 – Økologisk elegance fra Piekenierskloof

Smagsprofil og vinifikation

Tierhoek Chenin Blanc 2022 er en elegant hvidvin, der kombinerer friskhed med kompleksitet. Fremstillet af 100 % økologisk dyrkede Chenin Blanc-druer, byder vinen på noter af citrus og stenfrugt, understøttet af en frisk syre og en langvarig eftersmag. Vinen er gæret og lagret i 6 måneder på brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer fylde og kompleksitet uden at dominere frugten.

Vinmark og bæredygtig dyrkning

Druerne stammer fra gamle vinstokke plantet i 1977 på østvendte skråninger i Piekenierskloof, Citrusdal. Disse skråninger sikrer, at druerne kun eksponeres for den sene morgensol, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed. Jorden er rig på humus og jordorganismer, og al dyrkning foregår efter økologiske principper. Kunstvanding anvendes kun under tørkeperioder, og udbyttet ligger på 4–6 ton pr. hektar.

Tekniske specifikationer

  • Område: Citrusdal – WO Piekenierskloof – Olifants River

  • Alkohol: 14,5 %

  • Restsukker: 3,5 g/l

  • Total syre (TA): 5,5 g/l

  • pH: 3,41

  • Lagring: 6 måneder på brugte franske egetræsfade

  • Platter's Wine Guide: 4 stjerner – 88 point

  • Vinmager: Roger Burton

Anbefalede madparringer

Denne alsidige vin passer perfekt til skaldyr, fisk (både røget og grillet), sushi, kalv, fjerkræ, pasta, æbleflæsk, ost og salater.