Tierhoek Chardonnay 2022

En dejlig Chardonnay med raffineret smag af citrus og stegte æbler ,som stammer fra 100 % fad lagering der giver en blød cremethed med ristede mandler og en nougat afslutning .Friskere stil end sidste år med meget flot balanceret syre, selv efter 100 % fad gæring på natur gær og 7 md fad lagring. Vinen appellere både til fadlagerede og ikke fadlagerede fans, og går fint til mad. Vi har undgået malolaktisk gæring .

Denne unge vin var espalieret i en af farmens frugtbareste jord ,som indeholder mere humus og jord organismer end andre steder. 

Det er skønt at se hvordan Perlehønsene går og skraber i jordbunden for at fjerne uønskede(rovdyr), kunst vanding er kun udført under tørke perioder .Høst 3 - 4 ton pr. Ha. Al farming er udført efter økologiske principper.