Flaske af Tierhoek Chardonnay 2022 – økologisk hvidvin fra Piekenierskloof med noter af citrus og stegte æbler.

Tierhoek Chardonnay 2022

132,00 DKK

Tierhoek Chardonnay 2022 er en elegant hvidvin fra Piekenierskloof, Citrusdal, fremstillet af 100 % Chardonnay-druer. Vinen er gæret og lagret i 7 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver en blød cremethed og noter af citrus, stegte æbler, ristede mandler og nougat. Med en frisk syre og uden malolaktisk gæring bevarer den sin livlige karakter. Druerne dyrkes økologisk i 700 meters højde, hvor perlehøns naturligt kontrollerer skadedyr. En vin, der appellerer til både fans af fadlagrede og ikke-fadlagrede Chardonnay-vine.

Antal

Tierhoek Chardonnay 2022 – Friskhed og kompleksitet fra Piekenierskloof

Tierhoek Chardonnay 2022 er en forførende hvidvin, der kombinerer friskhed med kompleksitet. Fremstillet af 100 % Chardonnay-druer fra Piekenierskloof i Citrusdal, er denne vin et resultat af omhyggelig vinifikation og bæredygtig dyrkning.

Smagsprofil og vinifikation

Vinen byder på en raffineret smag af citrus og stegte æbler, suppleret af en blød cremethed fra 7 måneders lagring på franske egetræsfade. Noter af ristede mandler og nougat afrunder smagsoplevelsen. Den friske syre og fraværet af malolaktisk gæring bevarer vinens livlige karakter, hvilket gør den til en alsidig ledsager til mad.

Bæredygtig dyrkning og terroir

Druerne dyrkes økologisk i 700 meters højde på en af farmens mest frugtbare jorde, rig på humus og jordorganismer. Perlehøns går frit mellem vinstokkene og hjælper med at kontrollere skadedyr naturligt. Kunstvanding anvendes kun under tørkeperioder, og høstudbyttet ligger på 3–4 ton pr. hektar.

Tekniske specifikationer

  • Område: Citrusdal – WO Piekenierskloof – Olifants River

  • Alkohol: 14 %

  • Restsukker: 3,5 g/l

  • Total syre (TA): 6,0 g/l

  • pH: 3,30

  • Free SO₂: 35 ppm

  • Total SO₂: 108 ppm

  • Flaskning: 21. juli 2022

  • Produktion: 4.079 liter

  • Platter's Wine Guide: 4 stjerner