Grenache Noir 2022 fra Tierhoek
148,00 DKK
Tierhoek Grenache Noir 2022 er en saftig og krydret sydafrikansk vin fra Piekenierskloof i Citrusdal. Den er lavet på 80 % Grenache og 10 % Syrah fra marker i 700–800 meters højde. Smagen byder på jordbær, kirsebær og granatæble, afrundet af krydderi og mineralsk friskhed. Gæret med naturgær og lagret på brugte fade. 4,5 stjerner i Platter’s Guide. Et autentisk valg for dig, der søger terroirdrevet vin fra Sydafrika.
Antal
Tierhoek Grenache Noir 2022 – Sydafrikansk elegance med dybde og kant
Smagsprofil og karakter
Denne vin er både saftig og kompleks. Den åbner med noter af modne jordbær, kirsebær og granatæble, efterfulgt af toner af vandmelon, rød grapefrugt og citronskal. En diskret lakridsnote og markant mineralitet fra det stenede terroir afrunder oplevelsen. Tanninerne er bløde, syren frisk – en vin med flot balance og dybde.Håndværk og produktion
Druerne håndhøstes og gæres med naturgær i åbne kar. Hatten nedpresses med håndkraft tre gange dagligt for maksimal udtræk af farve og smag. Efter 14 dages gæring hviler vinen en uge på skallerne, inden den lagres på brugte fade. Syrah bidrager med struktur og lagringspotentiale.Økologisk dyrkning og terroir
Markerne ligger 700–800 meter over havet på sydvestvendte skråninger med nedbrudt sandstensjord. Alt markarbejde sker efter økologiske principper og uden kunstvanding. Udbyttet holdes lavt – kun 3–4 ton pr. ha. – for optimal koncentration.Tekniske specifikationer
-
Område: WO Piekenierskloof – Citrusdal, Olifants River
-
Blend: 80 % Grenache, 10 % Syrah
-
Stil: Tør rødvin
-
Krop: Medium
-
Alkohol: 14,5 %
-
Restsukker: 1,09 g/l
-
TA: 6,3 g/l
-
pH: 3,32
-
Platter’s Wine Guide: 4,5 stjerner
Madparringer
Perfekt til lam, vildt, grillet grønt og krydrede middelhavsretter. Den går også godt til vegetariske retter med svampe, linser eller rodfrugter.
