GSM Blend 2019 fra Tierhoek
Tierhoek GSM Blend 2019 er en økologisk dyrket, fyldig rødvin fra Piekenierskloof Mountains. Denne klassiske sydfranske blanding på Grenache, Syrah og Mourvèdre fremviser frugtige aromaer, krydderier og en lang, struktureret afslutning. Lagret 8 måneder på fad og tildelt 86 point i Platter’s Wine Guide. En ideel ledsager til lam, rødt kød og pastaretter.
Tierhoek GSM Blend 2019 – Klassisk Rhône-inspireret økovin fra bjergene
Smagsprofil og vinifikation
Tierhoek GSM Blend kombinerer 43 % Grenache, 38 % Syrah og 19 % Mourvèdre i en fyldig og krydret vin med frugtige topnoter og en vedvarende afslutning. Duften er livlig og bærpræget, mens smagen afslører peberkrydderi og fin tanninstruktur. Perfekt balanceret og med stor madvenlighed.
Vinen lagres 8 måneder på fad inden blanding og aftapning. Resultatet er en struktureret, men tilgængelig vin, som fremhæver de individuelle druesorters styrker.
Vinmark og terroir
Druerne dyrkes på skråninger i Piekenierskloof Mountains, Citrusdal. Grenache kommer fra uvandede bush vines på vestvendt skråning med eftermiddagssol. Syrah og Mourvèdre dyrkes på nordvestvendte marker – ideelle forhold for disse sorter. Jordbunden består af forvitret sandstensgrus, som sikrer god dræning og kompleksitet.
Udbyttet holdes lavt på 4 ton/ha for optimal frugtkoncentration. Alt dyrkes efter økologiske principper uden kunstvanding.
Tekniske specifikationer
-
Område: WO Piekenierskloof Mountains – Citrusdal, Olifants River
-
Blend: 43 % Grenache, 38 % Syrah, 19 % Mourvèdre
-
Stil: Tør rødvin
-
Krop: Fuld
-
Alkohol: 13,2 %
-
Restsukker: 1,9 g/l
-
TA: 5,0 g/l
-
pH: 3,53
-
Modning: 8 måneder på fad
-
Platter’s Wine Guide: 4 stjerner – 86 point
Anbefalede madparringer
Tierhoek GSM Blend 2019 er oplagt til rødt kød, lam, grillet fjerkræ og rustikke pastaretter. Dens krydret frugt og faste struktur gør den til en alsidig og velsmagende ledsager.
