Flaske af Tierhoek GSM Blend 2021 – økologisk sydafrikansk rødvin med frugt, krydderi og struktur.

GSM Blend 2021 fra Tierhoek

146,00 DKK

Tierhoek GSM Blend 2021 er en tør, fyldig rødvin fra Piekenierskloof Mountains, økologisk dyrket og lavet på 66 % Syrah, 22 % Mourvèdre og 12 % Grenache. Med frugtig næse og krydret smag har den stor struktur og lang eftersmag. Lagret 8 måneder på brugte franske fade og gæret på vildgær i åbne kar. Perfekt til rødt kød og vildt. 86 point i Platter’s Guide.

Antal

Tierhoek GSM Blend 2021 – Økologisk kraft og karakter fra Piekenierskloof

Smagsprofil og vinifikation

Denne blend på Syrah, Mourvèdre og Grenache har en frugtig duft, fuld krop og krydret smag med stor struktur og lang eftersmag. Druerne kommer fra både nye og gamle marker, gæret separat på vildgær i åbne kar. Vider pumpning skete ved hævert for at beskytte skindene. Naturlig malolaktisk gæring og minimal svovltilsætning efterfølgende. Lagret 8 måneder på brugte franske fade før sammenstik og flaskning.

Vingård og terroir

Grenache vokser som uvandede bush vines på vestvendte skråninger med sen eftermiddagssol. Syrah og Mourvèdre dyrkes på nordvestvendte marker – ideelle for disse sorter. Jorden består af nedbrudt sandsten. Alt landbrug er økologisk.

Tekniske specifikationer

  • Område: WO Piekenierskloof – Citrusdal, Olifants River Køligt område 7-800 mt over havet.

  • Blend: 66 % Syrah, 22 % Mourvèdre, 12 % Grenache

  • Stil: Tør rødvin

  • Krop: Fuld

  • Alkohol: 13 %

  • Restsukker: 2,0 g/l

  • TA: 5,3 g/l

  • pH: 3,51

  • Modning: 8 måneder på brugte franske fade

  • Platter’s Wine Guide: 4 stjerner – 86 point

Anbefalede madparringer

Tierhoek GSM Blend 2021 er oplagt til rødt kød, lam, grillet fjerkræ og rustikke pastaretter. Dens krydret frugt og faste struktur gør den til en alsidig og velsmagende ledsager.