Tierhoek SMG 2021

Vinen har en dejlig  frugt agtig duft,og en fuld kroppet og kryderet smag med stor struktur og en lang eftersmag. Et godt mats til de fleste kødretter.

Vinen er blandet af druer fra nye og gamle vingårde. Alle  vine er individuel gæret på vildgær ,i åbne kar ,og modnet i brugte Franske fade. Vider pumpning er foretaget ved hævertvirkning for at undgå mekanisk skade på skindet.Malolaktisk gæring sket naturligt, og små mængder svovl tilsættes kun når det er afsluttet. Vinen har ligget 8 md. på fade ,derefter blandet og flasket. 

Grenache vingården består af buskvine og  kunstvandes ikke ,det er fra en vestvendt skråninger om får det meste sol sent om eftermiddagen Syrah og Mourvedre gror på Nord Vest vendte skråninger ,perfekt for de to varianter .Alle 3 varianter gror på nedbrudt sandstens jord .Alle klaser er fuldmodne ved plukning .Og al farming foregård efter økologiske prinsipper.

oregård efter økologiske prinsipper.

Al farming er foregået økolgisk.