Tierhoek Straw Wine 375 ml. flasker
Druer 100 % Chenin Blanc - Økologisk farm. Vinmager : Roger Burton
Druerne tørret 2 uger på strå måtter, efter normal modning til 23-25 Balling
Område : Citrusdal - WO Piekenierskloof Olifants River
Stil : Straw Wine
Krop :
Alkohol : 11,5%
Restsukker :259,8 g/l
Total Syre : 8,2 g/l
pH : 3,41
Vinen har en rig tekstur ,noget frodigt , med en vis viskositet og perfekt balance. Stor lagrings potetiale
Nydes til : Æbletærte : Pæretærter : Chokolade deserter : Blåskimmel oste mm.
Gæret 6 md. på eg.
Stjerner i Platters Wineguide 4,5 _ 92 points
Smagsnoter :
En salig vin med enorm konsentreret smag af tørrede abrikoser og honning, sødmen afbalanseres af den livlige frugtsyre, der efterlader en ren afslutning.
Vinmark :
Denne Chenin Blanc fra gamle vinstokke har vokset på nedbrudt sandsten,kun vandet under tørke. Alle farmings metoder er økologiske .Vinen har gæret på brugte fade af Fransk eg i 6 md.
